四季养生

每个人每天都在与食物打交道，日常我们所吃的食物不仅是补充身体所需的重要物质，更是影响着你的健康。

吃得对、吃得好才有益身体健康，日常不妨多吃这9种营养丰富的食物~

1、青花椰菜

强力抗癌武器、铁的主力来源

同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建议：每天摄取。

功效：是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。

2、豆类

蛋白质与B族维生素的丰富来源

同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯（一杯约一个棒球的大小）。

功效：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

3、南瓜

富含类胡萝卜素

同类食物：红萝卜、地瓜。

建议：每2—3天吃一次。

功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。

4、菠菜

营养模范

同类食物：甘蓝菜、莴苣。

建议：每2—3天吃一次。

功效：许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

5、燕麦类

降低胆固醇与血糖的功臣

同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

建议：每天5—7份全谷类食物。

功效：燕麦的热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。

6、蓝莓类

超级抗氧化剂

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天食用1—2次。

功效：包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

7、核桃

不饱和脂肪酸降低胆固醇

同类食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

建议：一星期吃5—6次，每次约25—30克。

功效：坚果可以降低胆固醇，减少心脏疾病的风险。研究也发现，常吃坚果的人，患糖尿病、癌症，以及其他许多慢性疾病的风险比较低。

8、橙子

维生素丰富

同类食物：柠檬、葡萄柚。

建议：每天吃1个。

功效：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

9、茶

控制肿瘤生长

建议：每天一杯。

功效：品茗是古老的消遣，东方人早就知道喝茶有益健康。研究发现，茶叶中的某些成分可以抑制肿瘤的形成和生长，降低患几乎所有癌症的风险。

推荐食谱 

鲜菇西兰花

材 料：

西兰花250g，蘑菇150g，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、蘑菇洗净，西兰花掰成小朵，生姜切末

2、锅中放少许油，放入姜末爆香，放入蘑菇煸炒

3、加入西兰花继续煸炒

4、将蘑菇和西兰花微微发软，加入适量盐和蔬果粉调味即可盛出

胡萝卜配西兰花

材 料：

胡萝卜1小根，西兰花半个，生姜、植物油适量，玉米淀粉1调羹，盐、蔬果粉少许

做 法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟；

2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。

3、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。

4、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

5、生姜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把姜片入锅中爆香，加盐调味。

6、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

素蠔油卷心菜

材 料：

圆白菜，生姜末，辣椒，素蠔油，盐

做 法：

1、将卷心菜按叶片掰下来

2、淡盐水浸泡卷心菜片刻

3、沥干水份，手撕成小块

4、锅内加少许油，加热

5、放入生姜，翻炒片刻，加入辣椒爆香

7、卷心菜放炒锅内翻炒

8、翻炒几下，加入素蠔油，翻拌均匀，即可出锅

青瓜拌豆腐丝

材 料：

青瓜1根、干豆腐1张、酱油1汤匙、米醋1汤匙、姜末、香油、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、锅中煮开水，下干豆腐略煮一下，捞出沥水

2、放置不烫手后，将干豆腐卷起来切成细丝

3、青瓜洗净，切成丝

4、将豆腐丝，青瓜丝，姜末放入稍大的容器

5、加入白酱油，米醋，盐，蔬果粉，香油拌匀即可

芝麻菠菜

材 料：

菠菜1把，生抽1小勺，香醋1勺，盐1茶匙，香油1茶匙，蔬果粉1茶匙，白芝麻1小勺，姜末适量

做 法：

1、菠菜摘去根部洗净

2、锅中注入水加一小撮盐煮开，水开后下菠菜焯水

3、焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉，凉透取出沥水，切成小段

4、取一个稍大的容器，放入菠菜，姜末

5、再加入香醋、生抽、盐、蔬果粉、香油拌匀

6、装盘后撒上白芝麻即可

消暑南瓜绿豆汤

材 料：

南瓜（去皮去瓤后）约350g，绿豆300克，冰糖适量

做 法：

1、绿豆洗净，提前三小时泡发

2、南瓜切块备用

3、烧一锅水，放入绿豆熬煮

4、绿豆煮翻砂粘稠之后（中火大约四十分钟），放入南瓜。再煮二十分钟，南瓜熟软之后就可以关火了

5、可以加盐也可以加冰糖，随自己口味

红豆糙米饭

材 料：

糙米600g，红豆适量

做 法：

1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里，放入红豆和盐

2、加水没过糙米，用搅拌器顺时针搅拌均匀，速度大约两秒一圈

3、将搅拌好的糙米放进电饭煲，（加入的水比平时多一点）浸泡30分钟后开始煮饭

4、煮好后盛出开吃

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