鐎斗

火锅作为中国特色美食之一，很多人都会把它当作聚餐的第一选择，有关火锅的历史文化你了解多少呢？

鐎[jiāo]斗又名“刁斗”，最早记载于司马迁《史记》，是一种用金属铸造的行军工具，经专家研究考察后认为，鐎斗在汉魏的使用其实和我们今天的火锅相似，可以说是我国最早的火锅。

西北大学博物馆所收藏的这件铜鐎斗的器身为圆口深腹，形如小盆。一侧有一龙形柄，另一侧有上翘的流。下有较长的马蹄形足三个，腹下空间用于烧火加热。整个鐎斗造型犹如一只矫首挺胸的猛兽，雄浑威猛。

由于鐎斗造型特殊，使用方便，其被演化出多元的使用功能。如人们加热羹汤、粥之类的流食，可直接把带足的鐎斗放到火盆里。若须温酒而饮，也可在鐎斗下面烧火加热，或搁置到热水中，它是当时的军民都广为使用的温食炊具。其流行于汉魏，宋代之后随着饮食习惯的改变，鐎斗也退出社会生活领域。

【我们尊重原创，也注重分享。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将第一时间删除。分享内容不代表本网观点，仅供参考。】