家有妙招

足球比赛暂停或者中场休息的时候，经常会看到足球运动员拿起场边的饮用水或是运动饮料喝了几口，马上又吐了出来。为什么不喝下去，只是为了漱一下口就吐了，多浪费啊。

其实，他们吐出来的这些并不是普通的水，而是一种碳水化合物溶液，球员们也并不是要喝下这些水，就只是要让这种溶液和口腔充分接触，然后再吐出来。

这种喝进去又吐出来的过程叫“碳水化合物漱口”，目的是降低疲劳度，提高自己的耐力。

对于跑者来说，补给是非常重要的一门学问。研究喝什么能提高跑步成绩？很多人也许不了解，补给不一定要“喝进去”。

近日，新西兰温特克运动科学中心的鲁斯·贝斯特博士和他的团队就通过实验在《欧洲营养学杂志》发表了一项研究结果。除了正常的能量胶和运动饮料，在耐力项目中用甜味、苦味或者清凉口感的碳水化合物饮料漱口，可以明显提高跑者的运动成绩。

事实上，这项“漱口技术”已经在精英马拉松跑圈里被广泛使用，“马拉松之王”基普乔格，通常就会在比赛还有不到2公里的时候，在饮水站拿起瓶子用碳水化合物饮料漱口。就连马拉松世界纪录保持者都使用这种方法，你为什么不试试？

虽然这种做法看起来有点恶心，但是的确有一些研究显示，用碳水化合物溶液漱口几秒，确实可以在接下来一段时间提高运动中的表现。

科学家认为产生这种现象的原因是“脑口”连接。就像我们吃甜点的时候会心情愉悦，是因为食物中的糖分会刺激舌头味蕾上的甜味接收器，再把信号传递给大脑，释放出多巴胺。当运动员漱口时，口腔接触到碳水化合物溶液，也会给大脑传递信息，激发类似的反馈。

口腔接收到碳水化合物溶液后，会将信号传递给大脑，激活脑岛/额顶叶岛盖、纹状体、眼窝前额皮质等部位。

有些科学家发现即使是无色无味的碳水化合物溶液也能起到相同的效果。他们对比了用有甜味的葡糖口服液漱口，以及用没有甜味的麦芽糊精溶液漱口的效果，结果显示这两种都可以提高运动员的成绩。在做过核磁扫描后，科学家发现不管有没有甜味，用碳水化合物溶液漱口都可以刺激大脑皮质，激活相同的区域。

不过如果一些溶液仅仅有甜味，但是里面不含碳水化合物，就没法让运动员提高成绩，而且大脑的相应区域也不会有反应。啮齿类动物的口腔中不仅有甜味接收器，还有其他多糖受体，同样可以传递信号给大脑，让它产生奖励机制。

科学家们推测人类口腔中也有类似的多糖受体，而且这种受体独立于味蕾上的甜味接收器，它会分辨你喝进来的到底是真的碳水化合物溶液（可以带来能量），还是只是加了人工增甜剂的饮料（不会补充能量）。口腔在接触到碳水化合物溶液的时候就会告诉大脑：“食物已经在路上了”于是身体的疲惫感仿佛在这一刻就减轻了。

那么为什么要吐出来呢？如果只是让口腔和碳水化合物接触，咽下去不是效果也一样吗？这样还更卫生。我们小时候都是经历过体测的，相信没有人愿意在考跑步之前喝一肚子水，然后跑的时候肚子里一直咣荡。而且喝完水跑步还特别容易岔气，弄不好还会闹肚子。另外糖分过高的液体不太好吸收，容易引起胃肠反应，所以吐出来也是为了接下来能顺利比赛。

当然了，对于高强度的奔跑运动，光是漱口并不足以维持体内的能量，还容易脱水，足球每半场45分钟，上半场还比较适合用这种方法，到了下半场可能就只是个心理安慰了，毕竟碳水化合物漱口只是对大脑的一种“欺骗”，所以还是需要适当补充一些水分和能量。

此外，吐口水也是球员正常生理反应，从人体本身来说，人在剧烈运动时，口腔会分泌比静止时更多的黏液，用以保持呼吸道的湿润，随着运动强度和长度的增加，呼吸道黏液分泌物也会相对增多。足球场上，球员在攻防中需要大量而快速的跑动，关键时刻还须全力冲刺，而且球员在场上彼此呼应，大声喊叫，口腔黏液分泌的同时，球员还不得不用嘴巴呼吸，吸入空气进入胃部，造成不适，也容易产生咳嗽的痒感。所以，经常会看到足球运动员在比赛中，时不时会吐口水或是痰液。

不过，在足球场上，吐口水一般有两种情况。一是正常的生理反应，二是出于恶意，故意向其他球员或裁判吐口水，这种违反职业道德的行为毫无疑问要被处以重罚，红牌罚下的同时还可能会追加禁赛。

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