四季养生

“麻屋子，红帐子，里边住了个白胖子。”

这个谜语很多小伙伴应该都熟悉，说的就是素有“长寿果”之称的花生。

在种类丰富的坚果中，花生在咱们中国人的餐桌上占据着非常重要的位置，物美价廉，吃法也多种多样。

花生的原产地在南美洲，是印加文明和阿兹特克文明的主要食物之一。公元十五世纪末或十六世纪初花生传入中国，在明代《常熟县志》就有记载花生：“三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”目前，花生在我国大部分地区都有栽种。

 食用方法

《本草纲目》：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。 

从中药角度讲，花生性味甘平，将粉红的花生衣搓掉，里面的花生仁是纯白的，色白入肺，它能润肺养肺。肺主皮毛，肺的能量充足，体表就有足够的津液濡养，因此皮肤可以更加滋润光滑；肺的能量充足，就有能力抵抗外部的寒湿入体，不容易感冒生病，痰湿也不易堆积在体内排不出，进而避免了因痰积在内导致的不断咳嗽。

现代医学研究也证实，对于老年人来说，经常食用花生有益于身体健康。花生具有降低胆固醇、降血压、防心血管病、凝血、止血、延缓人体衰老、养胃暖胃等作用。

花生生吃的时候，对人体益处较大。花生生吃，需仔细地嚼，嚼需要牙齿的参与，会刺激到下焦肾的功能。

从中医角度来讲，咀嚼的过程，可以固肾气。口腔会分泌津液与之融合，最后越嚼越甘甜，这是花生在嘴里被运化的过程。所以，生嚼其实是最好消化花生米的吃法。很多人的久咳久病都是肾气不足了，日常固好肾气，生病就不容易反复。

炒花生米虽然酥脆浓香，但性质偏于热燥，油脂更多，稍微吃多就很容易上火和积食。

花生的红色外皮即花生衣，花生衣能够补脾胃之气，具有养血止血的功效。现代药理研究表明，花生衣富含抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。还含有富含膳食纤维，对消化和肠道健康有益。花生衣可以抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。

当然，是否带皮吃花生取决于个人口味和健康需求。带皮食用可以提供更多抗氧化剂和膳食纤维，对于普通人群来说，最好连着皮一起吃。但是，不是所有人都适合食用花生衣，比如：高血压病人、动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生时，最好去掉红色的外皮吃。

无论大家如何选择，花生都是营养丰富的食物，确保它们经过适当烹饪以确保食用安全，然后尽情享受它们的美味。

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