2024年全国科普日 西安市科普教育基地

菊花是我国传统中药材之一，每年9—11月是花朵盛开的时节，也是菊花分批进行采收的时节。按产地和加工方法不同，菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊等。近年来，一些不良商贩为了追求中药材的卖相及延长存储时间，使用大量硫黄来熏制中药材。因此，消费者在市场上购买菊花时，切不可只盯“白、大、亮”的，需学会识别“毒菊花”。

秋天喝菊花茶好处多

中医认为，菊花得天地之清气，含金水之精英，饱经露霜，备受四气，善清上焦风热，平肝明目，清热解毒。闲来泡杯菊花茶品一品，不仅充满情调，还有益健康。

降火除秋燥。进入秋季，很多人常感觉口舌、鼻咽、皮肤干燥，这些都是属于秋燥的症状。而喝菊花茶具有清热的功效，还能补充水分，对于除秋燥有一定帮助。

护眼。菊花茶具有较好的护眼功效，对于长期在电脑前工作的人群来说，喝菊花茶能够缓解眼睛疲劳和干涩，与枸杞同服可增强养肝明目的作用。

消乏。秋季容易出现犯困、疲乏、精神不振的情况，而菊花独特的香气能消除人体疲乏，帮助放松身心。

需要注意的是，菊花茶虽然对身体有益，但其性微寒，脾胃虚寒、阳虚体质者尽量少喝。由于菊花有一定的降压作用，低血压患者最好不喝菊花茶，以免出现头晕眼花的现象。伤寒感冒后也不宜喝菊花茶。另外，菊花含有黄酮类成分，具有抗氧化、抗衰老作用，但浸泡时间一长就会发生化学反应，导致菊花茶水的颜色变绿，因此要随沏随喝，不要喝隔夜菊花茶。

“硫熏菊花”有害健康

硫黄熏制是一种简便有效的中药材处理方式，常用于中药炮制。中药材大多来源于天然植物，易长虫、发霉，从而影响药效，而用硫黄熏制后，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。不过，硫黄熏制的方法对于使用范围和硫黄使用量都有规定。

一些不良商贩为了节省时间和成本，过度使用硫黄熏制菊花。这不仅能使菊花快速干燥、色泽亮白，还能利用熏制过程中用到的水使菊花增重。硫黄在熏蒸过程中与氧结合，产生二氧化硫，菊花也就变成了“毒菊花”。医学研究已证实，二氧化硫对呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重损害，长期接触，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛、说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状。此外，二氧化硫对肝肾功能也有不良影响。

如何鉴别“毒菊花”？

眼看：自然干燥的菊花干品略带黄色，花心较花叶颜色重，色泽不均匀，花托偏绿。而硫黄熏过的菊花颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿。

鼻闻：未被硫黄熏过的菊花只有淡淡的清香味道，而被硫黄熏过的菊花则有刺鼻的酸味，甚至还能够闻到呛鼻的硫黄味。

手捏：没有被硫黄熏过的菊花质地相对松软、顺滑，而被熏过的则质地偏干、偏硬，捏起来手感不同。

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